INGREDIENTES : 500 grs . de Harina, 1/4 litro de Aceite, 100 grs . de Azùcar , 50 grs . de Anìses, 1/4 litro de Vino de Màlaga dulce , 400 grs de Miel , la corteza de un Limòn, 50 grs . de Almendras, 50 grs . de Cacahuetes. Aceite para freir y unas cucharadas de Agua para hecharsela a la Miel. PREPARACIÒN : Se pone el aceite a calentar , en una sartèn y se frìe en èl la corteza del limòn , que se retira cuando estè dorada, se hechan los anìses en el aceite y se apaga el fuego, se deja enfriar el aceite y se cuela. En un recipiente se mezcla , este aceite, con el vino , la harina , el azùcar , y los frutos secos , previamente molidos en un molinillo,, y se amasa ,muy bien hasta formar una masa tierna pero que no se pegue al recipiente, y se deja reposar una media hora aproximadamente. Sobre una superficie lisa, previamente espolvoreada con harina, , se estira la masa con un rodillo , hasta que quede muy fino,se cortan en tiras restangulares, que se doblan uniendo los extremos, se frìen en aceite a medio fuego y se ponen a escurrir. En un cazo ponemos la miel y unas cucharadas de agua y movemos , cuando haya dado un hervor , apartamos . En este almìbar ,bañamos los pestiños, y se escurren en una rejilla.luego ponemos en unas bandejas o donde vosotras gustèis. CONSEJO: Tambièn se pueden preparar sin miel, cubrièndolos , una vez fritos , con una mezcla de azùcar y canela en polvo , y tambièn se les pueden hechar anìses de colores justo despuès de bañarlos en miel.eso al gusto de cada uno. espero que os sirva mi receta y buen provecho!!.
estos son los ingredientes que necesitamos, y las medidas ya cogidas ,aqui abajo.
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